נזיד ירוק טבעוני עשיר בברזל

מרק מחזק מפוצץ בברזל, חלבון, פחמימות טובות ושומנים בריאים.

הירוק היום ירוק מאוד , הנה חזר אלינו הגשם , האמת אחרי כמה ימי שמש חמימים ונחמדים זה אפילו כיף.

אל תבינו אותי לא נכון אני ממש טיפוס של חורף, נולדתי בחורף, חגגתי בשבוע שעבר 35 אביבים 🙂

אבל אני מודה השנה שהיה לי קצת קשה עם הקור…. עברנו לבית הזה באביב שעבר, ועד כמה שאנחנו מאוהבים בשכונה ובבית, בידוד זה לא הצד החזק שלו, מה שאומר שבקיץ חום פצצות ובחורף קררררר מאוד.

אבל! וזה אבל גדול מאוד הבית מקסים ומואר, ויש לנו חצר ובה גינה קטנה שהשנה הגשמנו חלום ושתלנו ירקות!!! (תמונות בהמשך) 

התחלנו מדברים קלים כמו חסות, עלי בייבי, מנגולד ותרד, ומה אני אגיד לכם החורף הגשום הזה עשה להם רק טוב , איזה זכות גדולה זו לשתול לעצמך את האוכל , לגדל אותו, לטפח אותו וללוות אותו כל הדרך למתכון הבא… זה מרגש.

רכיבים:

• 300 גר' תרד / מנגולד
• 1 צרור פטרוזיליה
• 2 גבעולי סלרי קצוצים
• 1 כוס עדשים ירוקות מושרות לשעה
• 3 תפו"א בינוניים (450 גר') – קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצלים – קלופים וקצוצים
• 4 שיני שום – קלוף ופרוס
• חופן אגוזי מלך / אפשר להמיר ב- ¼ כוס טחינה גולמית
• מיץ מחצי לימון
• 4 כוסות מים
• 1 כף שמן זית
• תבלינים: 1 כפית כמון 1 כפית זרעי כוסברה
• מלח פלפל לפי טעם

  הכנה:

• חממו סיר מרק גדול על אש גבוהה והוסיפו את השמן טגנו את הבצל והסלרי והמליחו אותם כדי שיוציאו נוזלים עד שהבצל נהיה שקוף והסלרי משחים.
• הוסיפו את השום, הכמון וזרעי הכוסברה והמשיכו לטגן דקה נוספת.
• הוסיפו את התפו"א והעדשים לסיר והמליחו שוב במלח ופלפל וערבבו היטב.
• הוסיפו 4 כוסות מים וערבבו היטב, כסו במכסה והביאו לרתיחה.
• לאחר שרתח הנמיכו את האש ובשלו כ- 25 דק' או עד שמתרכך.
• הוסיפו לסיר את התרד והפטרוזילה וערבבו קלות עד אשר התרד מתרכך קלות אך לא נהיה מבושל לגמרי – כ1/2 דקה.
• בזהירות הוציאו בעזרת מצקת חצי מכמות המרק לתוך בלנדר, הוסיפו את אגוזי המלך וטחנו למשחה דקה – ניתן לשנות שלב זה  ולטחון את המרק בעזרת בלנדר מוט.
• סחטו חצי לימון ערבבו היטב והגישו חם 🙂

שיתוף ב whatsapp
שלח את המתכון בוואצאפ
שיתוף ב facebook
שתף את המתכון בפייסבוק
שיתוף ב email
שלח כקישור באימייל
שיתוף ב print
גרסא להדפסה
– ניתן להשיג בחנויות וברשתות הטבע

לעמוד המוצרים שלנו לחץ כאן