זהו חברים סוף החורף מסתמן ובא (טפו טפו חמסה אני מיציתי) וזה אומר שהתותים בשיא העונה והמחיר שלהם סוף סוף נעשה סביר… זה הזמן לריבות, עוגות ופאי!!!

פאי זה דבר אדיר… השילוב של הבצק הפריך לצד המילוי הפירותי והרך יוצר ביס משגע

הפאי הזה הוא ללא סוכר מעובד, ללא גלוטן ורק עם כף 1 של שמן! כי ככה אני אוהבת את האוכל שלי, שמרגישים את הטעם החזק של החומר גלם , במקרה הזה תותים!

תרגישו חופשי להמתיק את המלית והבצק לפי טעמכם האישי, אני אוהבת חמצמץ…

רכיבים:

קלתית / בצק פריך

  • 1 כוס קמח שיבולת שועל
  • ¾ כוס שיבולת שועל שלמה
  • 1 כף מייפל
  • ½ כוס מים – או עוד במידת הצורך
  • 1 כף שמן זית / שמן קוקוס
  • ¾  כוס אגוזי מלך

    מלית

  • 1 ק”ג תותים טריים – מחולק
  • ¾ כוס מים – מחולק
  • 2 כפות גדושות קמח טפיוקה
  • 4 כפות מייפל – או לפי הטעם (אני אוהבת חמצמץ פחות מתוק אז תוסיפו במידת הצורך)
  • הכנה:
  • חממו תנור על 175c
  • בצק – במעבד מזון עבדו את כל המרכיבים מלבד השיבולת שועל השלמה, כשהכל טחון יחדיו הוסיפו את השיבולת שועל לערבול קצר אבל השאירו מרקם גס.
  • כשהבצק מוכן רדדו באמצעות האצבעות על תבנית הפאי שלכם ואפו את הבצק ל15-20 דק’
  • הוציאו וצננו.  
  • מלית – נקו את התותים ופרסו אותם לחצי לאורך – תותים גדולים חלקו לרבע.
  • בבלנדר טחנו לפירה חלק כ 10 תותים טריים.
  • המיסו את  הקמח הטפיוקה בחלק מהמים בקערה נפרדת והמיסו את המייפל במים שנותרו
  • בסיר קטן חממו את הפירה תותים עד שכמעט רותח, הוסיפו את המי מייפל + המי טפיוקה וערבבו במהירות עד שנעשה צמיגי. הניחו לזה מעט להתקרר.
  • בקערה ערבבו את התערובת הצמיגית עם התותים ושפכו על הבצק הפריך, תהפכו ותסדרו את התותים בצורה אסטטית בעזרת האצבעות לפי הצורך.
  • צננו במקרר לשעה לפחות.
  • הגישו לצד קצפת קוקוס או גלידה טבעונית, קשטו עם בננות ואגוזי מלך 🙂

 

בתיאבון !!! 🙂 אשמח לשמוע איך יצא לכם. 

שיתוף ב whatsapp
שלח את המתכון בוואצאפ
שיתוף ב facebook
שתף את המתכון בפייסבוק
שיתוף ב email
שלח כקישור באימייל
שיתוף ב print
גרסא להדפסה

הסדנאות שלנו :

#בוקר_צהריים_ערב

בישול טבעוני יומיומי בריא, מהיר, דל שומן ודל פחמימה על בסיס ירקות, חלבונים, דגנים וקטניות.

גבינות גורמה טבעוניות ופרו-ביוטיקה ביתית

ריג'וולאק - טכניקה עתיקת יומין להכנת פרו-ביוטיקה ביתית בשיטה שהופכת שקדים ואגוזים לגבינות חלומיות.

אפייה ללא גלוטן

ללא הטפחה\ללא סוכר\שמרים\עמילנים

כתיבת תגובה

Specify Facebook App ID and Secret in Super Socializer > Social Login section in admin panel for Facebook Login to work

סגירת תפריט
×
×

עגלת קניות