מוס שוקולד טבעוני ומוחיטו פירות יער ומייפל

רכיבים ל- 6 כוסיות קטנות :

• 250 מ”ל נוזל קוקוס – אני השתמשתי בקרטון קטן של Aroy D
• 1 חפיסת שוקולד 60% קקאו – שמרו שורה אחת בצד
• ½ כוס פירות יער קפואים
• 1-2 כף מייפל טהור

הכנה:

• בסיר קטן מזגו את נוזל הקוקוס, ושברו לתוכו את חפיסת השוקולד מלבד שורה 1 שמרו בצד.
• ערבבו תכופות עד אשר השוקולד נמס, ותתנו לנוזל שהתקבל להתחמם עד כמעט רתיחה.
• לפני הרתיחה כבו את האש – תטעמו את רמת המתיקות והמתיקו לפי הטעם (אני אוהבת את המרירות של השוקולד ולא המתקתי).
• מזגו לכוסיות קטנות והכניסו למקרר ל- 3 שעות – לא להשאיר מעבר ל-5 שעות.
• בעזרת קולפן גרדו פירורים של שוקולד מהשורה ששמנו בצד.
• הפשירו את פירות היער והמתיקו אתם עם מעט מייפל
• כשהמוס מוכן ומיד לפני הגשה קשטו עם הפירות יער ופירורי שוקולד והגישו מיד – (אם נותנים לזה לעמוד יותר מדי זמן- לדוגמא בזמן שמצלמים:) הפירות יער מגירים נוזלים על המוס ומדללים אותו)

מוחיטו פירות יער ומייפל – רכיבים לקוקטייל זוגי:

• 80 מ”ל רום בקרדי
• קאווה לסגירה – אפשר גם סודה
• מיץ מלימון 1
• צרור קטן עלי נענע
• 1 כוס קרח
• 2 כפיות מייפל טהור – או לפי הטעם
• חופן פירות יער קפואים
• לקישוט – קליפות לימון נקיות משאריות
  
  הכנה:
• כותשים מעט את הפירות יער בתוך כוס נפרדת – כך שחלק יישארו שלמים וחלק מעוכים להוציא מיץ.
• בכוסות לואו בול מוסיפים את הרום, לימון, מייפל.
• ממוללים את הנענע בידיים להוציא ממנה טעם – אפשר לתת לה גם כמה מחיאות כפיים כדי להוציא ממנה ניחוח ולהוסיף לכוס.
• הסיפו את פירות היער והקרח ובעזרת כפית ערבבו היטב היטב שכל הטעמים יתחברו.
• הוסיפו קאווה/פרוסקו/יין מבעבע/ סודה לסגירת הקוקטייל מלמעלה והגישו מיד עם קישוטי לימון ועוד נענע